Billeri primaticcio (Cardamine hirsuta L.)
Febbraio, Marzo
Brassicacee (Brassicaceae)
Pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicaceae, chiamata anche “crescione dei prati”.
“Sempre nel prato del giardino di casa possiamo scorgere i piccoli bianchi fiori del Billeri primaticcio, la cui rosetta basale è commestibile, ed ottima nei misti di verdure da padella primaverili, cotta insieme alle varie cicorie selvatiche di stagione, anche per farcire torte di verdura al forno, con olio buono e … buona compagnia … ” Bruno Martino
Per approfondire le caratteristiche botaniche della specie cliccate qui
Lascia un commento