Tarassaco comune “Radìcio de can o Pissacan” in veneto (Taraxacum officinale Weber. Agg.)
Aprile, Maggio
Composite (Compositae)
Il taràssaco comune (Taraxacum officinale, Weber agg. 1780) è una pianta a fiore (angiosperma) appartenente alla famiglia delle Compositae.
“Tra le piante più comunemente usate in cucina, la famiglia delle Compositae gioca una parte importante a partire dal Tarassaco comune (Radìcio de can o Pissacan in veneto) con tutte le “Cicorie selvatiche” a seguito. Molte di queste sono mangerecce ed usate da sempre nella cucina rustica, sia lessate, sia per le verdure da padella o per farcire torte rustiche. Il Tarassaco poi, con l’azione epato-renale dell’acqua della decozione delle sue foglie e, meglio ancora, quella delle sue radici (raccolte in inverno), è da sempre stata usata come rimedio nelle patologie del fegato e dell’apparato digerente. Naturalmente i miei consigli … vogliono essere una solo una traccia utile, certamente sono da approfondire e da usare per le cose di ogni giorno. Il riferimento per le varie patologie, sia chiaro, è solo il medico.” Bruno Martino
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