Girasole del Canada, o Girasolino di Settembre o Topinambour

 Girasole del Canada, o Girasolino di Settembre o Topinambour (Heliantus tuberosus L.)

Agosto, Settembre

Composite (Compositae)

Il Girasole del Canada, o Girasolino di Settembre o Topinambour (Heliantus tuberosus L.) è una pianta erbacea della famiglia delle Compositae.

“…con rizomi sotterranei eduli che trovate anche dal fruttivendolo. Ottimi al gusto (sapore simile ai carciofi in pentola alla romana o, ai “ciòchi in técia”, detto in veneto …). Si dice che questo alimento buono e gustoso, oltre ad aiutare gli intestini un po’ troppo lenti, contribuisca a tenere basso il tasso di glicemia che peraltro potrebbe essere tenuto a livelli normali sostituendo l’eccesso di dolcetti o di cioccolato o di gelati con la gioia dell’osservazione dei fiori tra queste colline aumentando le nostre uscite e la nostra osservazione.” Bruno Martino

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